近日，泸州市纳溪区市场监督管理局举办托育机构食品安全培训会，全区托育机构负责人、食品安全管理人员及从业人员参训。

会议结合近期监管情况，系统讲解《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确托育机构食品安全主体责任；围绕人员健康管理、环境卫生、加工制作过程控制、设施设备维护、餐具清洗消毒、食品留样等重点环节进行详细说明，梳理食堂管理常见风险隐患，指导参训人员开展自查自纠。

培训强调源头管控，对大宗食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录等制度要求及验收流程、不合格品处置方式进行了逐一解读。

下一步，纳溪区市场监督管理局将聚焦“食材溯源、加工规范”等关键环节，加大对托育机构食品安全的监督检查力度，发现问题从严整改，持续守护婴幼儿饮食安全。